宿迁白酒产区地处北纬33度酿酒黄金带，拥有微酸性黏士有机质含量丰富保湿保温形成了得天独厚、不可多得的酿酒自然生态环境，低温入窖和低温馏酒、高温制曲、高温堆积、老窖窖龄长、发酵周期长、贮存时间长、多粮酿造、多轮底发酵、多味勾调。